ARROZ DOCE

O Brincando de Gourmet de hoje, traz uma sobremesa fácil e rápida, tipo receita de Vó, hehehehe, e com certeza o sabor é de infância. E o nosso ingrediente principal é o arroz, mas o como é uma sobremesa, é o arroz doce. Experimentem... Então vamos aos ingredientes e até a próxima! Abraçosss...

INGREDIENTES

- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 litro de leite

- 1 lasca de canela
- 1 caixa de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar

- Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela acrescente o arroz, água fervente e o açúcar, cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar mole (controle se vai precisar mais ou menos água, assim como pode colocar o leite).

Acrescente um litro de leite e mexa bem. Deixe ferver durante cinco minutos aproximadamente, acrescente o leite condensado mexendo sempre. Se achar que não está doce o suficiente, acrescente mais leite condensado ou mais açúcar.

Deixe ferver mais um pouquinho, até ficar um caldo grosso.

Retire do fogo, e coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó por cima. Agora pode comer, quente ou gelado. Fica a seu critério.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA/IMAGENS: Google

SOPA DE MÚSCULO COM ABÓBORA

O Brincando de Gourmet de hoje traz mais uma receita do "Livro de Receitas de Confiança" da Friboi, como sempre, uma receita rápida e fácil. E a carne que vamos usar hoje é o músculo, uma ótima opção para usar em caldos e molhos, além de ser uma carne muita saborosa. Como é uma receita retirada do livro da Friboi, que já comentei com vocês que havia ganhado, portanto, vou transcrever exatamente como está no livro. Quando fiz ela, segui exatamente como estava prescrita e deu super certo. Então vamos aos ingrediente e até a próxima. Abraçosss...

INGREDIENTES

- 300g de músculo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 700 ml de caldo de legumes
- 300g de abóbora cozida
- sal a gosto
- pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o músculo com a cebola. Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia. Verifique se a carne está macia, retire com uma escumadeira e reserve. No caldo, junte a abóbora, o sal, a pimenta e cozinhe até a abóbora ficar macia. Bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Coloque na panela, junte a carne e deixe no fogo até levantar fervura. Distribua em pratos e decore com orégano fresco. Sirva em seguida.


DICA: Como acompanhamento usei arroz branco e salada de tomate e alface. Pois apesar do nome da receita ser sopa, fica muito parecido com um molho de abóbora com a carne, portanto, o arroz ficou uma combinação perfeita

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA/IMAGENS: FRIBOI

BOLO PEGA MARIDO

O Brincando de Gourmet de hoje, traz uma sobremesa deliciosa para esses dias quentes, muito fácil e rápida de fazer. A receita é o "Bolo pega Marido" apesar do nome, não é nenhuma simpatia, hehehehe, mas o seu marido vai gostar. quando minha esposa fez pela primeira vez, ficou muito bom, tanto que estou passando a receita para vocês, mas claro que quando eu fiz acrescentei uma cobertura, que vou passar os ingredientes também. A consistência não é de bolo comum, fica mais parecido com um pudim assado, tanto que usei uma forma com furo no meio. Espero que gostem e depois comentem o resultado. Grande abraço e até breve...

INGREDIENTES

- 1 caixa de leite condensado

- 1 medida da caixa de leite integral

- 1 medida da caixa de farinha de trigo

- 1/2 caixa de açucar

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- 3 colheres de sopa de margarina

- 3 ovos

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma com furo no meio com margarida e enfarinhada. Despeje na forma e leve ao fogo médio, em torno de 180º, até dourar. Use um palito para ver se está assado. Como falei antes a consistência é de pudim ou uma queijada. E não vai fermento.

Agora vou passar o ingredientes para a Cobertura.

INGREDIENTES COBERTURA

- 1 vidro de leite de coco

- 3 colheres de sopa de açucar

- 1 pacote de coco ralado sem açucar

Modo de Preparo da Cobertura:

Leve ao fogo baixo, o leite de coco, o açucar e o coco ralado até ferver, desligue o fogo deixe resfriar um pouco e coloque sobre o bolo ainda quente, quando esfriar vai parecer um leite condensado com coco, agora é só servir o seu bolo.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

IMAGENS: Google

COXÃO DURO COM ERVILHA E CENOURA

O brincando de Gourmet de hoje traz a receita de coxão duro com ervilha e cenoura, retirada do livro "Receitas de Confiança" da Friboi, (foto ao lado). Livro que recebi para testar as receitas. Em agradecimento, a primeira receita que testei foi essa, espero que gostem. É bem fácil e rápida de fazer. Em breve mais receitas de carnes, abraço e até a próxima!!!

INGREDIENTES

- 500 g de coxão duro picados em cubos

- sal e pimenta a gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 xícara (chá) de conhaque

- 500 ml de caldo de carne

- 1 cenoura cortada em rodelas

- 100 g de ervilhas

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne com o alho, junte o conhaque, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos até evaporar. Acrescente o caldo de carnes, feche a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Junte a cenoura, as ervilhas e deixe cozinhar até ficarem macias. Sirva em seguida com o caldo e fatias de pão tostados com manteiga.

Está é a receita transcrita direta do livro de receitas da Friboi.

Eu como acompanhamento usei um arroz branco, uma salada de tomate com pepino em conserva. Mas você pode usar o pão tostado que sem dúvida vai ficar bom também. 

AGORA VAMOS COMER?

RECEITA: Site friboi/Receitas de confiança

EXECUÇÃO/EDIÇÃO: Robson Ostwald

FONTE IMAGENS: Google

LAGARTO COM MOLHO DE MAIONESE

Receita de hoje peguei do site da Friboi, bem fácil de fazer e fica muito bom, portanto, estou passando ela para vocês, pois deu super certo. O molho de maionese você coloca por cima da fatia de carne já no prato servido, deixa a carne mais saborosa com a mistura do molho da carne com a cremosidade do molho de maionese, e para acompanhar um arroz e uma salada verde.

Vamos anotar o que você vai precisar:

INGREDIENTES

CARNE:

- 1,5 kg de lagarto (1 Peça)
- sal a gosto

- pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de chimichurri

MOLHO:

1 sachê de maionese (200 g)
1 pote de iogurte
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

CARNE: Hidrate o chimichurri no vinho. Coloque o lagarto em uma assadeira, fure com um garfo e tempere com o chimichurri, e um pouco de sal e pimenta. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora. Asse no forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio, corrija o sal se necessário e leve ao forno novamente para dourar e deixe dourar levemente. Retire do forno, corte o lagarto em rodelas e regue com o molho formado pelo suco da carne juntamente com o sabor do chimichurri. E está pronto.

MOLHO: Misture a maionese, o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta. E use esse molho por cima da carne já pronta, ele irá se misturar ao molho da carne, e ficará um sabor sensacional.
Dica: Eu usei uma peça inteira de lagarto, pesando mais ou menos 1,800 kg, portanto, fique sempre atento ao sal, para sua carne não perder sabor. Pois esse corte de carne, as vezes diferencia no peso.

Dica 2: Chimichurri é uma mistura de temperos usado na Argentina e Uruguai e muito usado na culinária brasileira.

AGORA VAMOS COMER?

RECEITA: Site da friboi

EXECUÇÃO/EDIÇÃO: Robson Ostwald

FONTE IMAGENS: Google

FEIJOADA VEGETARIANA

Hoje vamos fazer uma receita de feijoada onde não usamos nenhum tipo de carne, por isso chamei de feijoada vegetariana, uma receita leve e com sabor, única coisa um pouco mais difícil de achar é o tofu defumado, aqui na minha cidade encontrei em uma loja especializada em produtos veganos, próximo a minha casa. Portanto, não cheguei a procurar em supermercados.
Então vamos aos ingredientes...

INGREDIENTES

- 500 g de feijão vermelho

- 150 g de tofu defumado

- 1 cebola picada

- 4 folhas de louro

- 4 dentes de alho

- 1/2 maço de alho poró

- 1 cenoura (cozida)

- 1/4 de pimentão

- 1 berinjela (cozida e sem sementes)

- sal a gosto

- pimenta a gosto

- óleo a gosto

- manjericão a gosto

Modo de Preparo:

Deixe o feijão de molho com água, de um dia para o outro, ou no mínimo umas duas horas. Cozinhe o feijão com o louro e o manjericão na panela de pressão por uns 30 minutos, desligue e espere sair a pressão, abra a panela e verifique se o feijão está cozido, caso contrário cozinhe mais um pouco, até o grão ficar macio.

Em outra panela com óleo, refogue a cebola, o alho amassado, o pimentão e o tofu cortado em cubos. Adicione o alho poró em rodelas e continue refogando. Adicione o feijão, a cenoura cozida e cortada em rodelas ou em cubos e a berinjela já cozida e picadas em cubos pequenos, tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver mais um pouco para incorporar os sabores e o caldo engrossar. E nossa feijoada estará pronta!

Para acompanhar: Couve refogada, arroz integral e laranja picada.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

FONTE IMAGENS: GOOGLE

TZATZIKI - PEPINO COM IOGURTE

Hoje pessoal vamos fazer um acompanhamento para carnes, peixes ou até mesmo como aperitivo com torradas, prático e rápido de fazer, é um molho de pepino salada e iogurte (iogurte grego), ou também pode ser uma opção de salada, ai seria interessante cortar em rodelas o pepino. Já para usar como molho, use o ralador no lado grosso para ralar o pepino. Receita simples e tradicional. Espero que gostem! Grande abraço!!!

INGREDIENTES

- 1 pepino salada grande
- 1 pitada de sal
- 1 dente de alho amassado
- 350 gr iogurte grego (2 potes)
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO:

Descasque o pepino e corte em rodelas fininhas ou rale o pepino no lado grosso do ralador, se preferir pode tirar as sementes também. Acrescente uma pitada de sal, transfira para uma peneira e deixe escorrer por 30 minutos sobre uma tigela alta, para sair o excesso de liquido.
Esprema o pepino, adicione o iogurte grego, a hortelã picada, o suco de limão, e a pimenta do reino a gosto, misture bem. Prove, se necessário coloque um pouco mais de sal.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

FONTE IMAGENS: GOOGLE

NHOQUE DE BATATA

Olá Pessoal, hoje tradicionalmente é o dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do ritual de colocar dinheiro embaixo do prato, comer 7 pedaços em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois pode comer a vontade, então vamos aos ingredientes do nosso nhoque, super fácil de fazer, e o molho depois fica a seu gosto! BOA SORTE!!!

INGREDIENTES

- 1 kg de batata
- 2 colheres de chá de sal
- 1 ovo

- 2 gemas
- 100 gramas de queijo ralado (Parmesão)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha
- farinha para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque as batatas descascada para cozinhar em panela com água ate ficarem macias, quando estiverem cozidas, escorra a água. Amasse bem, até ficar um purê, misture ao purê de batatas, as gemas, o ovo, o queijo ralado, o sal e por último a 1 xícara de farinha, se achar necessário acrescente mais farinha, por isso coloquei nos ingredientes uma xícara e meia de farinha. Amasse bem, não pode ficar a massa muito macia. Separe um pouco de massa, use farinha para não grudar na superfície, enrole e corte em pedacinhos, em forma de nhoque, e vai fazendo o mesmo com o restante da massa. Cozinhe em uma panela com água já fervente e um pouco de sal, guando o nhoque começar a subir, está cozido.

Agora escolha o molho de sua preferência.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald
FONTE DE IMAGENS: Google

RABADA COM BATATA

Dias frios Receitas Quentes!

INGREDIENTES

- 2 kg de rabada
- 1/2 kg de batata
- 4 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de vinho tinto seco
- 2 caldo de costela
- 1 maço de couve
- 1 sachê de molho de tomate
- óleo a gosto
- tempero verde (cheiro verde) a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- água quente

Modo de Preparo:

Corte e tempere a rabada com sal e pimenta do reino e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, escorra a água e reserve a rabada. Em uma panela em separado, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, quando estiver dourada acrescente a rabada cozida, deixe ela dourar, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de água "deixe ferver" quando a carne soltar do osso, acrescente as batatas, o vinho, o caldo de costela e os tomates, acrescente água e deixe cozinhar até a batata ficar "al dente", corrija o sal se necessário, coloque a couve picada por cima para cozinhar com o vapor do molho, sempre colocando água o quanto for necessário para o cozimento e sempre mantendo com molho. Quando a batata estiver macia, e a couve cozida e com o molho consistente, é só acrescentar o tempero verde e servir.

Para acompanhamento um arroz branco bem soltinho,
uma saladinha de rúcula e tomate, e molho de pimenta para jogar por cima, para quem gosta,
mas com moderação.

AGORA VAMOS COMER?

FONTE IMAGEM: Google
EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

FRANGO PICANTE

Olá pessoal, hoje para o almoço 
fiz um franguinho assado, e como acompanhamento fiz arroz branco, salada de tomate com pepino em conserva picados. Esse frango é fácil e rápido e fica picante pela pimenta, é bom que no inverno ajuda a esquentar o corpo. Espero que gostem!!! Abração... Vamos aos ingredientes

INGREDIENTES

- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 xícara de molho shoyo
- 2 pimenta dedo de moça picada
- orégano
- salsinha picada
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- óleo a gosto


Modo de Preparo:

Tempere as coxa e sobrecoxa de frango com sal, a pimenta picadinha, o alho bem amassado, o orégano e a salsinha, acrescente o molho shoyo e um pouco de óleo. Misture bem e deixe descansar um pouco, enquanto o forno aquece.

Transfira tudo para uma forma e coloque para assar, cubra com papel aluminio e asse por uma hora mais ou menos. Retire do forno, regue com o caldo que se formou, e coloque para assar por mais uma meia hora para dourar.
Está pronto!

DICA: Asse em forno a 180 graus, para pegar bem o sabor dos temperos.

DICA 2: Para dourar pincele um pouco de margarina por cima do frango, fica mais crocante.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

IMAGENS: GOOGLE E ARQUIVO PESSOAL

MAIONESE CASEIRA DE CENOURA

Olá Pessoal, hoje vamos fazer uma maionese de cenoura, mas é uma receita com maionese caseira, e melhor sem ovos, é boa sugestão para acompanhamentos, onde você pode usar em sanduíche, deixando ele um pouco mais saudável, também costumo fazer ela para comer como molho de acompanhamento de batatas fritas, com uma cervejinha gelada, fica muito bom, agora vamos listar o que você vai precisar, muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

- 4 cenouras médias
- 60 ml de leite gelado
- Suco de 1 limão
- Sal à gosto
- 500 ml de azeite


Modo de Preparo:

Cozinhe primeiro as cenouras até ficarem macias, espere esfriar, descasque-as e corte em pedaços pequenos. Coloque as cenouras picadas no liquidificador, e adicione o leite, o suco do limão e o sal. Bata o suficiente para que tudo fique bem misturado, continue batendo e coloque o azeite aos poucos, em fio até chegar a consistência de maionese.

Pode usar essa maionese como acompanhamento no pão, sanduíche, com petiscos, salada de batatas, fica a seu critério.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

FONTE DE IMAGENS: Google

PIPOCA DOCE

Olá Pessoal, como as festas juninas acabaram, agora nos resta as festa Julinas, hehehe, portanto esse final de semana vou colocar receitinhas para você fazer sua festa em casa, e hoje começamos pela pipoca doce, muito rápida e fácil de fazer, então bora anotar o que você vai usar! Abração e boa festa Julina!!!

INGREDIENTES

- 1/2 xícara de milho para pipoca
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela pipoqueira, acrescente o milho de pipoca, o azeite, o açúcar e a água, e mexa sem parar e quando começar a estourar suas pipocas, aguarde alguns segundos para todas estourarem e retire do fogo. Por isso é melhor fazer numa pipoqueira. Pois vai precisar ficar mexendo enquanto as pipocas estouram.

DICA: Não deixar de mexer mesmo quando as pipocas estiverem estourando.

DICA 2: Você também pode usar uma panela normal, só vai precisar de uma colher grande, e cuidado para não se queimar.

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

FONTE DE IMAGENS: Google

MOLHO BOLONHESA ESPECIAL

Hoje vamos postar uma receita de molho, e quem da a largada é o molho bolonhesa, acrescentei ao título a palavra especial, pois é uma receita que eu faço, onde acrescento um ingrediente diferenciando dos molhos tradicionais, e utilizo como molho para massas, assim como já usei em pizza, e deixando bem mais "seco" o molho, dá para usar também como recheio de pastéis. Espero que gostem e dêem suas sugestões, então vamos listar o que você vai precisar. Abraços...

INGREDIENTES

- 1/2 kg de carne moída              

- 1 sachê de molho de tomate

- 1 caldo de costela

- 1 dente de alho

- 100 g de bacon

- 1/2 cebola

- colher de extrato de tomate

- 4 tomates

- sal a gosto

- óleo a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 1 pitada de açúcar

- água quente

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela, acrescente um pouco de óleo, refogue a cebola bem picadinha, coloque o dente de alho inteiro, acrescente nosso ingrediente especial, o bacon bem picadinho, refogue bem. Acrescente a carne moída, eu usei o patinho, refogue. Coloque o molho de tomate e a mesma medida de água, coloque o caldo de costela e deixe ferver. Vai precisar colocar um pouco mais de água, coloque o extrato de tomate, corrija o sal se achar necessário, continue fervendo. Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do molho, acrescente os tomates picados e se gostar um pitadinha de pimenta do reino e deixe ferver por aproximadamente mais uns 10 minutos, sempre colocando água quando achar necessário, afinal precisamos um molho encorpado no final. E estará pronto.

AGORA VAMOS COMER?

EXECUÇÃO/ EDIÇÃO: Robson Ostwald

FONTE DE IMAGENS: Google

BRIGADEIRO DE MICROONDAS

Olá Pessoal, hoje é dia de brigadeiro, e vamos deixar a panela e o tempão que se perde mexendo de lado, vamos usar o microondas, e vamos fazer um brigadeiro delicioso. Então vamos aos ingredientes:

INGREDIENTES

- 1 caixa de leite condensado

- 1 colher de margarina

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó

- Granulado a gosto

PREPARO:

Em uma vasilha própria para microondas, coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó, misture bem, leve ao microondas em potência alta, por aproximadamente 4 minutos, retire e mexa bem. Leve ao microondas novamente por mais uns 3 a 4 minutos em potência média (70%). Retire e mexer novamente. Espere esfriar. Agora se desejar pode enrolar as bolinhas e passar no granulado, como também se preferir pode usar granulado colorido como na foto abaixo. Mas se quer praticidade pode comer de colher, ou colocar em uma xícara pequena e polvilhe granulado por cima... Faça a sua escolha e delicie-se...

AGORA VAMOS COMER?

FONTE IMAGENS: Blog Dieni Rossini
EDIÇÃO/CRIAÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

BOLO DE CERVEJA

Olá Pessoal, como a copa acabou e a seleção vencedora foi a Alemanha, na mais apropriado para comemorar essa conquista do que um Bolo de Cerveja, ou como disse minha mulher, bolo para prender o marido, hehehe, brincadeiras a parte, agora vamos a receita do nosso bolo e abaixo vou listar os ingredientes, espero que gostem e Parabéns a Seleção da Alemanha!!!

INGREDIENTES

- 1 e 1/2 xícara de açúcar 

- 1/2 xícara de manteiga 

- 3 ovos 

- 1/2 xícara de cerveja Pilsen

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo 

- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja pilsen e misture.

Acrescente a farinha com o fermento e por último misture as claras em neve

Despeje em uma forma de buraco central untada com margarina e polvilhe um pouco de farinha e leve ao forno, pré aquecido, temperatura de 180º por aproximadamente 35 minutos ou até quando cravar um palito e ele sair limpo.

Espere esfriar para desenformar, e para finalizar polvilhei açúcar de confeiteiro por cima do bolo, ficou muito bom!!!

AGORA VAMOS COMER?

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

FONTE IMAGENS: Google

PRETZEL (Receita Típica da ALEMANHA)

Olá Pessoal, aproveitando ainda o clima de copa, e principalmente os finalistas, como prometido hoje vou ensinar a fazer uma receita de um prato típico da Alemanha, que faz a final com a Argentina (receita anterior), essa é uma receita de Pretzel (Brezel), achei uma receita na internet, fiz em casa e deu super certo, na hora de deixar crescer a massa, leve em conta a temperatura da sua região, aqui como está frio levou um pouco mais de uma hora para crescer, mas vale a pena. Agora vamos torcer!!!

INGREDIENTES

- 5 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 2 colheres sopa de açúcar refinado

- 2 e ½ xícaras chá de água morna
- 1 e ½ xícara chá de água

- 3 colheres sopa de bicarbonato de sódio
- 1 e ½ tablete de fermento biológico
- Sal grosso a gosto

- Margarina para untar

- Manteiga derretida para pincelar

PREPARO:

Dissolva o fermento em 1 xícara e 1/2 de água. Coloque numa vasilha grande e acrescente o açúcar, mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida o sal. Misture a massa. Se necessário acrescente mais farinha, até não grudar mais nas mãos. Coloque a massa de volta a vasilha e cubra. Deixe descansar por uma hora, vai dobrar de tamanho.

Pré aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo.
Pegue a massa e divida-a em 12 partes iguais. Estique cada porção, com a palma da mão, em forma de tirinhas.
Dê forma as tirinhas e una as pontas. Coloque a água morna e o bicarbonato numa vasilha e misture bem. Coloque essa mistura num prato fundo.
Mergulhe cada pretzel na mistura de água morna com bicarbonato, com o auxílio de uma escumadeira, e coloque-os na assadeira untada. Deixe os pretzel crescerem por cerca de 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retire  do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida. Polvilhe os pretzel com sal grosso.

AGORA VAMOS COMER?

FONTE IMAGENS: Google

EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

RECEITA: Google

Empanadas de Carne e Queijo (Prato típico da ARGENTINA)

Olá Pessoal, como ainda estamos em clima de copa, e domingo tem a grande final, portanto, hoje trago uma receita de um prato típico da Argentina, empanadas de carne e queijo, receita da Sadia, que achei na internet e resolvi para testar em casa e deu super certo, aprovada!!!

Sábado, eu trago uma receita de um prato típico da Alemanha, aguardem... Agora vamos aos ingredientes...

INGREDIENTES

Para a massa:

- 1 1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 g de farinha de trigo


Para o recheio:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher de café de Canela em pó
- 1/2 xícara de chá de Uva-passa preta sem sementes
- 1 Tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- 250 gramas de Carne Moída
- 1 colher de sopa de Molho inglês
- 1 xícara de chá de Azeitona verde sem caroço
- Sal a gosto
- 1 colher de café de Tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de Salsa picada
- 7 fatias de Queijo Processado X- Sanduíche Prato

Para Pincelar:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de Água

Para a Massa:

Numa vasilha, misture a Qualy, as gemas, o sal, o fermento em pó e o amido de milho. Aos poucos, junte a farinha de trigo até a massa ficar homogênea. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 15 minutos.

Para o Recheio:

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a canela em pó, a uva-passa, o tomate, a carne moída, o molho inglês e as azeitonas. Mexa bem, cozinhe por 15 minutos e desligue. Acrescente o tomilho e a salsa e reserve.

Divida a massa em 14 partes iguais. Polvilhe um pouco de farinha na superfície e modele bolinhas. Abra cada uma com um rolo formando círculos e coloque em cada metade do círculo ½ fatia de queijo processado e 1 colher do recheio. Feche a empanada, juntando as extremidades e torcendo as duas juntas para o lado de dentro.

Pré aqueça o forno em temperatura média-alta (210º C).

Para Pincelar:

Acomode as empanadas numa assadeira, pincele a superfície com a mistura de azeite com água. Asse-as por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Agora Vamos Comer?

Fotos: Google

Receita: Sadia

Execução: Robson Ostwald

Sopa de osso buco "Dias Frios Pratos Quentes"

 SOPA DE OSSO BUCO

- 1,2 KG DE OSSO BUCO                       

 

- 1/4 DE PIMENTÃO

- 1 DENTE DE ALHO

- 3 TOMATE

- 1 CENOURA

- 4 BATATAS MÉDIAS

- 3 FOLHAS DE COUVE PICADA

- 1 E 1/2 XÍCARA DE MACARRÃO

 (CONCHINHA, PARAFUSO, ARGOLINHA)

- 1 LATA DE MILHO

- TEMPERO VERDE A GOSTO

- SAL A GOSTO

- MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

- ÁGUA QUENTE

MODO DE FAZER:

Cozinhe o osso buco na panela de pressão,

com água por 15 minutos, após refoque o osso buco com alho, pimentão e sal, em seguida acrescente o tomate, uma batata bem picadinha (isso vai ajudar a engrossar o caldo da sua sopa), coloque água e deixe ferver, após uns 15 minutos acrescente a cenoura picada, o restante das batatas picadas, a couve bem picada. 

Quando a batata e a cenoura estiverem macias, acrescentem o macarrão do seu gosto, eu uso a com formato de argolinha, acrescente também o milho e se gostar um molho de pimenta, corrigi o sal se necessário, e sempre colocando água, pois a sopa tem que ter caldo. Quando o macarrão estiver macio, e com caldo grosso, a sua sopa está pronta!

Para acompanhar o tempero verde por cima, assim como um pãozinho francês contemplam a sua sopa!

Agora Vamos Comer?

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FONTE IMAGENS: Robson Ostwald
EDIÇÃO/CRIAÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald