terça-feira, 29 de julho de 2014

NHOQUE DE BATATA


Olá Pessoal, hoje tradicionalmente é o dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do ritual de colocar dinheiro embaixo do prato, comer 7 pedaços em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois pode comer a vontade, então vamos aos ingredientes do nosso nhoque, super fácil de fazer, e o molho depois fica a seu gosto! BOA SORTE!!!








INGREDIENTES

- 1 kg de batata
- 2 colheres de chá de sal
- 1 ovo

- 2 gemas
- 100 gramas de queijo ralado (Parmesão)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha
- farinha para polvilhar


Modo de Preparo:

Coloque as batatas descascada para cozinhar em panela com água ate ficarem macias, quando estiverem cozidas, escorra a água. Amasse bem, até ficar um purê, misture ao purê de batatas, as gemas, o ovo, o queijo ralado, o sal e por último a 1 xícara de farinha, se achar necessário acrescente mais farinha, por isso coloquei nos ingredientes uma xícara e meia de farinha. Amasse bem, não pode ficar a massa muito macia. Separe um pouco de massa, use farinha para não grudar na superfície, enrole e corte em pedacinhos, em forma de nhoque, e vai fazendo o mesmo com o restante da massa. Cozinhe em uma panela com água já fervente e um pouco de sal, guando o nhoque começar a subir, está cozido.

Agora escolha o molho de sua preferência.



AGORA VAMOS COMER?



EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald
FONTE DE IMAGENS: Google

quinta-feira, 24 de julho de 2014

RABADA COM BATATA


Dias frios Receitas Quentes!




INGREDIENTES


- 2 kg de rabada
- 1/2 kg de batata
- 4 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de vinho tinto seco
- 2 caldo de costela
- 1 maço de couve
- 1 sachê de molho de tomate
- óleo a gosto
- tempero verde (cheiro verde) a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- água quente


Modo de Preparo:

Corte e tempere a rabada com sal e pimenta do reino e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, escorra a água e reserve a rabada. Em uma panela em separado, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, quando estiver dourada acrescente a rabada cozida, deixe ela dourar, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de água "deixe ferver" quando a carne soltar do osso, acrescente as batatas, o vinho, o caldo de costela e os tomates, acrescente água e deixe cozinhar até a batata ficar "al dente", corrija o sal se necessário, coloque a couve picada por cima para cozinhar com o vapor do molho, sempre colocando água o quanto for necessário para o cozimento e sempre mantendo com molho. Quando a batata estiver macia, e a couve cozida e com o molho consistente, é só acrescentar o tempero verde e servir.

Para acompanhamento um arroz branco bem soltinho,
uma saladinha de rúcula e tomate, e molho de pimenta para jogar por cima, para quem gosta,
mas com moderação.


AGORA VAMOS COMER?



FONTE IMAGEM: Google
EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald

terça-feira, 22 de julho de 2014

FRANGO PICANTE



Olá pessoal, hoje para o almoço 
fiz um franguinho assado, e como acompanhamento fiz arroz branco, salada de tomate com pepino em conserva picados. Esse frango é fácil e rápido e fica picante pela pimenta, é bom que no inverno ajuda a esquentar o corpo. Espero que gostem!!! Abração... Vamos aos ingredientes


INGREDIENTES


- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 xícara de molho shoyo
- 2 pimenta dedo de moça picada
- orégano
- salsinha picada
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- óleo a gosto


Modo de Preparo:

Tempere as coxa e sobrecoxa de frango com sal, a pimenta picadinha, o alho bem amassado, o orégano e a salsinha, acrescente o molho shoyo e um pouco de óleo. Misture bem e deixe descansar um pouco, enquanto o forno aquece.

Transfira tudo para uma forma e coloque para assar, cubra com papel aluminio e asse por uma hora mais ou menos. Retire do forno, regue com o caldo que se formou, e coloque para assar por mais uma meia hora para dourar.
Está pronto!

DICA: Asse em forno a 180 graus, para pegar bem o sabor dos temperos.

DICA 2: Para dourar pincele um pouco de margarina por cima do frango, fica mais crocante.


AGORA VAMOS COMER?



EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD
IMAGENS: GOOGLE E ARQUIVO PESSOAL

segunda-feira, 21 de julho de 2014

MAIONESE CASEIRA DE CENOURA


Olá Pessoal, hoje vamos fazer uma maionese de cenoura, mas é uma receita com maionese caseira, e melhor sem ovos, é boa sugestão para acompanhamentos, onde você pode usar em sanduíche, deixando ele um pouco mais saudável, também costumo fazer ela para comer como molho de acompanhamento de batatas fritas, com uma cervejinha gelada, fica muito bom, agora vamos listar o que você vai precisar, muito fácil de fazer.




INGREDIENTES

- 4 cenouras médias
- 60 ml de leite gelado
- Suco de 1 limão
- Sal à gosto
- 500 ml de azeite



Modo de Preparo:

Cozinhe primeiro as cenouras até ficarem macias, espere esfriar, descasque-as e corte em pedaços pequenos. Coloque as cenouras picadas no liquidificador, e adicione o leite, o suco do limão e o sal. Bata o suficiente para que tudo fique bem misturado, continue batendo e coloque o azeite aos poucos, em fio até chegar a consistência de maionese.

Pode usar essa maionese como acompanhamento no pão, sanduíche, com petiscos, salada de batatas, fica a seu critério.


AGORA VAMOS COMER?


EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald
FONTE DE IMAGENS: Google

sábado, 19 de julho de 2014

PIPOCA DOCE




Olá Pessoal, como as festas juninas acabaram, agora nos resta as festa Julinas, hehehe, portanto esse final de semana vou colocar receitinhas para você fazer sua festa em casa, e hoje começamos pela pipoca doce, muito rápida e fácil de fazer, então bora anotar o que você vai usar! Abração e boa festa Julina!!!



INGREDIENTES

- 1/2 xícara de milho para pipoca
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de açúcar




Modo de Preparo:


Aqueça uma panela pipoqueira, acrescente o milho de pipoca, o azeite, o açúcar e a água, e mexa sem parar e quando começar a estourar suas pipocas, aguarde alguns segundos para todas estourarem e retire do fogo. Por isso é melhor fazer numa pipoqueira. Pois vai precisar ficar mexendo enquanto as pipocas estouram.

DICA: Não deixar de mexer mesmo quando as pipocas estiverem estourando.

DICA 2: Você também pode usar uma panela normal, só vai precisar de uma colher grande, e cuidado para não se queimar.


AGORA VAMOS COMER?



EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald
FONTE DE IMAGENS: Google

quinta-feira, 17 de julho de 2014

MOLHO BOLONHESA ESPECIAL


Hoje vamos postar uma receita de molho, e quem da a largada é o molho bolonhesa, acrescentei ao título a palavra especial, pois é uma receita que eu faço, onde acrescento um ingrediente diferenciando dos molhos tradicionais, e utilizo como molho para massas, assim como já usei em pizza, e deixando bem mais "seco" o molho, dá para usar também como recheio de pastéis. Espero que gostem e dêem suas sugestões, então vamos listar o que você vai precisar. Abraços...

INGREDIENTES



- 1/2 kg de carne moída              
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 caldo de costela
- 1 dente de alho
- 100 g de bacon
- 1/2 cebola
- colher de extrato de tomate
- 4 tomates
- sal a gosto
- óleo a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de açúcar
- água quente

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela, acrescente um pouco de óleo, refogue a cebola bem picadinha, coloque o dente de alho inteiro, acrescente nosso ingrediente especial, o bacon bem picadinho, refogue bem. Acrescente a carne moída, eu usei o patinho, refogue. Coloque o molho de tomate e a mesma medida de água, coloque o caldo de costela e deixe ferver. Vai precisar colocar um pouco mais de água, coloque o extrato de tomate, corrija o sal se achar necessário, continue fervendo. Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do molho, acrescente os tomates picados e se gostar um pitadinha de pimenta do reino e deixe ferver por aproximadamente mais uns 10 minutos, sempre colocando água quando achar necessário, afinal precisamos um molho encorpado no final. E estará pronto.



AGORA VAMOS COMER?




EXECUÇÃO/ EDIÇÃO: Robson Ostwald
FONTE DE IMAGENS: Google

quarta-feira, 16 de julho de 2014

BRIGADEIRO DE MICROONDAS



Olá Pessoal, hoje é dia de brigadeiro, e vamos deixar a panela e o tempão que se perde mexendo de lado, vamos usar o microondas, e vamos fazer um brigadeiro delicioso. Então vamos aos ingredientes:

INGREDIENTES

1 caixa de leite condensado
- 1 colher de margarina
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- Granulado a gosto



PREPARO:

Em uma vasilha própria para microondas, coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó, misture bem, leve ao microondas em potência alta, por aproximadamente 4 minutos, retire e mexa bem. Leve ao microondas novamente por mais uns 3 a 4 minutos em potência média (70%). Retire e mexer novamente. Espere esfriar. Agora se desejar pode enrolar as bolinhas e passar no granulado, como também se preferir pode usar granulado colorido como na foto abaixo. Mas se quer praticidade pode comer de colher, ou colocar em uma xícara pequena e polvilhe granulado por cima... Faça a sua escolha e delicie-se...


AGORA VAMOS COMER?






FONTE IMAGENS: Blog Dieni Rossini
EDIÇÃO/CRIAÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

segunda-feira, 14 de julho de 2014

BOLO DE CERVEJA




Olá Pessoal, como a copa acabou e a seleção vencedora foi a Alemanha, na mais apropriado para comemorar essa conquista do que um Bolo de Cerveja, ou como disse minha mulher, bolo para prender o marido, hehehe, brincadeiras a parte, agora vamos a receita do nosso bolo e abaixo vou listar os ingredientes, espero que gostem e Parabéns a Seleção da Alemanha!!!


INGREDIENTES

- 1 e 1/2 xícara de açúcar 
- 1/2 xícara de manteiga 
- 3 ovos 
- 1/2 xícara de cerveja Pilsen
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo 
- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja pilsen e misture.

Acrescente a farinha com o fermento e por último misture as claras em neve

Despeje em uma forma de buraco central untada com margarina e polvilhe um pouco de farinha e leve ao forno, pré aquecido, temperatura de 180º por aproximadamente 35 minutos ou até quando cravar um palito e ele sair limpo.
Espere esfriar para desenformar, e para finalizar polvilhei açúcar de confeiteiro por cima do bolo, ficou muito bom!!!



AGORA VAMOS COMER?





EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald
FONTE IMAGENS: Google

sábado, 12 de julho de 2014

PRETZEL (Receita Típica da ALEMANHA)



Olá Pessoal, aproveitando ainda o clima de copa, e principalmente os finalistas, como prometido hoje vou ensinar a fazer uma receita de um prato típico da Alemanha, que faz a final com a Argentina (receita anterior), essa é uma receita de Pretzel (Brezel), achei uma receita na internet, fiz em casa e deu super certo, na hora de deixar crescer a massa, leve em conta a temperatura da sua região, aqui como está frio levou um pouco mais de uma hora para crescer, mas vale a pena. Agora vamos torcer!!!



INGREDIENTES


- 5 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 2 colheres sopa de açúcar refinado
- 2 e ½ xícaras chá de água morna
- 1 e ½ xícara chá de água

- 3 colheres sopa de bicarbonato de sódio
- 1 e ½ tablete de fermento biológico
- Sal grosso a gosto
- Margarina para untar
- Manteiga derretida para pincelar

PREPARO:

Dissolva o fermento em 1 xícara e 1/2 de água. Coloque numa vasilha grande e acrescente o açúcar, mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida o sal. Misture a massa. Se necessário acrescente mais farinha, até não grudar mais nas mãos. Coloque a massa de volta a vasilha e cubra. Deixe descansar por uma hora, vai dobrar de tamanho.

Pré aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo.
Pegue a massa e divida-a em 12 partes iguais. Estique cada porção, com a palma da mão, em forma de tirinhas.
Dê forma as tirinhas e una as pontas. Coloque a água morna e o bicarbonato numa vasilha e misture bem. Coloque essa mistura num prato fundo.
Mergulhe cada pretzel na mistura de água morna com bicarbonato, com o auxílio de uma escumadeira, e coloque-os na assadeira untada. Deixe os pretzel crescerem por cerca de 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retire  do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida. Polvilhe os pretzel com sal grosso.



AGORA VAMOS COMER?


FONTE IMAGENS: Google
EDIÇÃO/ EXECUÇÃO: Robson Ostwald
RECEITA: Google

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Empanadas de Carne e Queijo (Prato típico da ARGENTINA)

Empanadas de Carne com Queijo

Olá Pessoal, como ainda estamos em clima de copa, e domingo tem a grande final, portanto, hoje trago uma receita de um prato típico da Argentina, empanadas de carne e queijo, receita da Sadia, que achei na internet e resolvi para testar em casa e deu super certo, aprovada!!!

Sábado, eu trago uma receita de um prato típico da Alemanha, aguardem... Agora vamos aos ingredientes...


INGREDIENTES


Para a massa:

- 1 1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 g de farinha de trigo


Para o recheio:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher de café de Canela em pó
- 1/2 xícara de chá de Uva-passa preta sem sementes
- 1 Tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- 250 gramas de Carne Moída
- 1 colher de sopa de Molho inglês
- 1 xícara de chá de Azeitona verde sem caroço
- Sal a gosto
- 1 colher de café de Tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de Salsa picada
- 7 fatias de Queijo Processado X- Sanduíche Prato



Para Pincelar:

- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de Água



Para a Massa:

Numa vasilha, misture a Qualy, as gemas, o sal, o fermento em pó e o amido de milho. Aos poucos, junte a farinha de trigo até a massa ficar homogênea. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 15 minutos.



Para o Recheio:

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione a canela em pó, a uva-passa, o tomate, a carne moída, o molho inglês e as azeitonas. Mexa bem, cozinhe por 15 minutos e desligue. Acrescente o tomilho e a salsa e reserve.

Divida a massa em 14 partes iguais. Polvilhe um pouco de farinha na superfície e modele bolinhas. Abra cada uma com um rolo formando círculos e coloque em cada metade do círculo ½ fatia de queijo processado e 1 colher do recheio. Feche a empanada, juntando as extremidades e torcendo as duas juntas para o lado de dentro.

Pré aqueça o forno em temperatura média-alta (210º C).



Para Pincelar:

Acomode as empanadas numa assadeira, pincele a superfície com a mistura de azeite com água. Asse-as por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.


Agora Vamos Comer?





Fotos: Google
Receita: Sadia
Execução: Robson Ostwald

Sopa de osso buco "Dias Frios Pratos Quentes"

 SOPA DE OSSO BUCO

- 1,2 KG DE OSSO BUCO                       
- 1/4 DE PIMENTÃO
- 1 DENTE DE ALHO
- 3 TOMATE
- 1 CENOURA
- 4 BATATAS MÉDIAS
- 3 FOLHAS DE COUVE PICADA
- 1 E 1/2 XÍCARA DE MACARRÃO
 (CONCHINHA, PARAFUSO, ARGOLINHA)
- 1 LATA DE MILHO
- TEMPERO VERDE A GOSTO
- SAL A GOSTO
- MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
- ÁGUA QUENTE


MODO DE FAZER:

Cozinhe o osso buco na panela de pressão,
com água por 15 minutos, após refoque o osso buco com alho, pimentão e sal, em seguida acrescente o tomate, uma batata bem picadinha (isso vai ajudar a engrossar o caldo da sua sopa), coloque água e deixe ferver, após uns 15 minutos acrescente a cenoura picada, o restante das batatas picadas, a couve bem picada. 

Quando a batata e a cenoura estiverem macias, acrescentem o macarrão do seu gosto, eu uso a com formato de argolinha, acrescente também o milho e se gostar um molho de pimenta, corrigi o sal se necessário, e sempre colocando água, pois a sopa tem que ter caldo. Quando o macarrão estiver macio, e com caldo grosso, a sua sopa está pronta!

Para acompanhar o tempero verde por cima, assim como um pãozinho francês contemplam a sua sopa!



Agora Vamos Comer?



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FONTE IMAGENS: Robson Ostwald
EDIÇÃO/CRIAÇÃO/EXECUÇÃO: Robson Ostwald

quinta-feira, 10 de julho de 2014

Estrogonofe de Legumes


Olá pessoal, hoje trouxe uma receita fácil e muito saudável, já fazem alguns anos faço essa receita, e agora que está frio preparo com mais frequência porque acho que tem tudo haver com o frio, sem esquecer que por ser a base de vegetais é rica em poli vitaminas, o essencial para prevenir viroses.











Então vamos a brincadeira!


INGREDIENTES




1 beterraba cozida 
1 cenoura cozida

1 batata doce cozida
2 batatas cozidas
1/2 pimentão verde
3 tomates
1 sache de molho de tomate
1 lata de ervilha
1 caixa de creme de leite
50 ml de wisky

100 g de champignon picados
2 caldo de legumes
sal a gosto

óleo a gosto
tempero verde a gosto

Como viram já passei os ingredientes com os legumes cortados como preferir e cozidos, pois cada um tem seu tempo de cozimento diferente, portanto cozinhe os legumes separadamente antes, isso vai facilitar nosso trabalho.



Então vamos ao preparo:


Em uma panela aquecida coloque óleo e refogue um tomate e o pimentão, acrescente o molho de tomate e a mesma medida de agua e deixe ferver. Acrescente o caldo de legumes, o wisky e deixe ferver mais um pouco para evaporar o álcool. Acrescente mais agua, e comece a acrescentar os legumes picados e já cozidos, a beterraba, a cenoura, a ervilha, a batata doce, e por ultimo as batatas, deixe ferver um pouco para os sabores se misturarem e o nosso molho engrossar, corrija o sal se achar necessário, coloque o champignon picados, cuidado para não ferver muito e nossos legumes "desmancharem".

Acrescente os outros dois tomates picados ao molho. Mexa e desligue o fogo. Acrescente o temperinho picado e o creme de leite e misture bem o nosso molho.


E estará pronto para servir!



DICA: Deixe o molho como você faz o estrogonofe de carne.


Para acompanhamento fiz um arroz branco, uma saladinha de alface com tomate e batata palha é claro.

Para quem não é restritivo a carne, pode fazer uma carne assada, e usar no nosso estrogonofe de legumes como acompanhamento. Já o pessoal que não come carne, nosso estrogonofe de legumes vira o prato principal. 

Então era isso, espero que gostem da nossa receita de hoje.
Aguardo o comentários de vocês, se gostaram, se não gostaram, quero a opinião de todos, em breve vídeo dessa receita lá no nosso canal do youtube.

Fiquem ligados.



 AGORA VAMOS COMER?


CRIAÇÃO/EDIÇÃO/EXECUÇÃO: ROBSON OSTWALD

Suco detox! Suco verde.


Então bora praticar!


Você vai precisar:

-1 liquidificador sem torneirinha
-1 maçã 
-1 limão
-2 folhas de couve
-1 colher de chá de linhaça
-1 copo de água

Como preparar:

Primeiro tire a casca e o talinho branco de dentro do limão, pois esse deixa o suco muito amargo.
Depois retire o talo da couve e da maçã, também retire as sementes da fruta, 
agora você já pode cortar em pedaços a maçã,o limão e a couve.
Feito isso coloque a maçã, a couve , o limão , a linhaça e por último a água, tudo de uma vez ..
Tampe o liquidificador e bata por 5 minutos , dando leves balançadas no liquidificador para
garantir que tudo fique bem misturado, depois de estar bem homogenio o suco você pode acrscentar umas 3 gotas de adoçante e voltar a bater o suco por mais alguns segundos..

Não precisa coar,  eu não "filtro" pois bebo bastante água durante o dia o que ajuda as fibras do suco
a trabalharem super bem..



Bom suco pessoal!


Mais receitas detox CLIQUE AQUI.

Quer começar bem a semana? Anota ai a receita do teu jantar detox!

Hambúrguer de Quinoa 




Eu fiz no almoço , mas resolvi compartilhar de tarde para vocês não darem as desculpas esfarrapadas a respeito dos ingredientes, os mesmo vocês encontram nos hipermercados na cidade ou nas lojas especializadas em alimentos orgânicos, não citarei nomes pq nem desconto me dão, "A REVOLTADA", e como todo mundo já sabe tudo tem seu preço, toda dieta traz beneficios sim se seguida corretamente, eu não faço dieta de emagrecimento e sim para não perder a massa muscular, mas alimentos com função detox ajudam na busca do emagrecimento se combinados aos exercicios proprios para esse objetivo "emagrecer".. 


Mas vamos a receita super mega rápida:


Hambúrguer de Quinoa 
Ingredientes: ½ xícara de quinoa em grãos;
 ½ cenoura ralada;
1 abobrinha verde ralada (só a casca);
½ xícara de brócolis;
1 cebola picada;
1 colher de amido de arroz ou milho;
1 colher de oleo de coco e pimenta do reino moída na hora (somente esses ingredientes aconselho substituir, ou não usar)

Modo de fazer:
Cozinhe a quinoa em dois copos de água e sal.
Reserve.
Doure bem a cebola no óleo de coco e coloque todos os legumes.
 Mexa deixando-os al dente.
Coloque a quinoa já cozida, acrescente o amido (se necessário, um pouco de água) mexendo sempre até criar liga, acrescente a pimenta.
Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de xícara de café.Grelhe em uma frigideira untada de óleo. Sirva com molho de tomate caseiro de preferência natural, se for o industrializado opte pelo molho tradicional ou light..

E agora vamos comer?

Pessoal que tal um Smoothie refrescante, vulgo suco verde detox????


Smoothie refrescante





- 1 xíc. água de coco gelada
- suco de 1/2 limão
- 1/2 maçã verde
- 1/2 banana congelada
- hortelã a gosto
- 1 colher de sopa de chia
- adoçante

Bata todos os ingredientes no liquidificador ate ficar cremoso
Delícia né, agora mãos a obra!!!